プロフェッショナル仕事の流儀
2016/01/29 Fri. 07:20 | cotoのつぶやき |
この間見逃しちゃった「プロフェッショナル仕事の流儀」。
今回はミシュラン三つ星
京都の日本料理店「未在」の石原仁司氏が紹介されます。
一度行ってみたいお店なんですよね(^O^)
27歳で京都吉兆嵐山本店の総料理長に就任された伝説の料理人
再放送は今日深夜
http://www.nhk.or.jp/professional/2016/0125/index.html
楽しみ～☆
コメント
cotoさん、こんにちは
石原さんの、師匠にあたる、京都吉兆二代目
徳岡孝ニさんとは、御縁があり
酒席で、何度か御話を伺う機会がありました
御話も愉しく、魅力的な方でありました＾＾
プロフェッショナル、私も、深夜観ようかな♪
とても興味があるので、今録画完了してきました。
今夜深夜というより、明日の朝に近かったです（笑）
明日、雨でどこにも出られないので
夫とゆっくり見ます。
楽しみです。
教えてくださって、ありがとうございます
こんばんは
京料理の匠の技、見たいと思います！
でも、僕達は食べに行けないんだろうな(^^；
見るのも目の保養ですね^^
録画したのを先ほどみましたよ。
感動しました。
あと一回、あと一回で18年、、、
それでやっと独立なのですね。
厳しい修行の道を経た人のお顔は輝いていますね。
料理は花やテーブルやいすにまで心配って、、
一流の料理人は素晴らしいと思いました。
良い番組を教えていただいてありがとうございました。
高兄様へ
こんにちは
そんなご縁があるんですね〜
未在さんはお友達が数回伺った事があるんですが、わたしはまだ行ったことがないんです
TVにでちゃうとますます予約しづらくなりますね(>_<)
土佐けん様へ
こんにちは
わたしもなかなか予約の取れないお店なんでとっても興味があります
でも、一度は行ってみたいなぁ(^^)
aunt carrot様へ
こんにちは
TV見られたんですね
華やかな表舞台しかみることのできない来店客ですが、料理人のみなさんは大変なご苦労があると思います
味もさることながら、サービス、しつらえも揃った名店
機会があれば一度行ってみたいなぁ
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午前０時ですかー。
しっとりした良いお写真ですねー！onorinbeck刈込池Re: 刈込池ありがとうございます。
随分前から一度行きたいと思っていたんですが、なかなかタイミングが合わず今年初めて行ってきました。
とってもキレイでしたよ♬coto刈込池見事な紅葉のお写真ですねー！
めちゃ綺麗ですわー！！！onorinbeck天の川まだかな京都の桜のお写真！まだかなあー。
スンマセン。onorinbeck天の川まだかなこんにちは。
海岸からみた星空でしょうか。
濃い青い色がとても綺麗ですね。
次は天の川、撮れますように！はるま天の川まだかな頑張ってね。
ウチの方、めっちゃ田舎の方なんやけど、
天の川は、光害で最近は見えないんですわー。onorinbeck北野天満宮高兄 さんへ天神さんといえば梅
梅といえば天神さんですね
高兄さん記念の場所でしたよね(#^^#)coto北野天満宮onorinbeck さんへこんばんは
ありがとうございます
カメラの連射機能のおかげですね
へたっぴをしっかりサポートしてくれます(#^^#)coto北野天満宮aunt carrotさんへこんばんは
ご無沙汰しております
めじろちゃんとの出会いは早朝拝観のプレゼントだと思ってます(^_-)-☆coto北野天満宮cotoさん、こんにちは
梅が微笑んでますね＾＾
私も、天神さんに撮影に行きました
梅の感じからして
cotoさんが、行った、２，３日後かな高兄北野天満宮こんにちは。
社殿に白梅がよく似合いますね。
逆立ちのメジロが素晴らしいですね。
メジロ、見かけはしますが、
動きが早くてどうしても写せません。はるま北野天満宮やっぱり上手いなあーー！
メジロのお写真、ほんと素晴らしいですわーーーーー。
今日も良いお写真見せてもらいました。onorinbeck北野天満宮めじろさんの表情がなんとも言えません。
可愛い出会いに嬉しくなりますaunt carrot南禅寺darkgrainさんへおはようございます
ずいぶんゆっくりさせてもらいました
元気にしていますよ
darkgrainさんはいかがですか？
さくらももうすぐですね(#^^#)coto南禅寺onorinbeckさんへおはようございます
なかなか雪降りませんもんね～
ここぞという時にがんばって行きましたcoto南禅寺cotoさん
長らくお休みされて居られましたが(^^ )お元気ですか！
もうじき弥生がやってきますよ〜〜
さあ寝よう、お休みなさい。darkgrain南禅寺雪被る南禅寺、とってもロマンチックです。また行きたいなあーーーー。onorinbeck南禅寺noko さんこんにちは
この写真はストロボを使い、露出時間を長めにして撮ったんですよ
絞りを開けて撮ればもう少しきれいな玉ぼけが撮れるって後から知りました(>_<)coto南禅寺はるまさんこんにちは
こちらではまだですが、先日春一番がふいたとのこと…
少しずつ春が近づいてきていますね
もう雪景色も期待できないかなcoto南禅寺こんばんは～
同じ南禅寺を撮っても私のとは大違いです
どのように撮ってられるのか？
雪だけが色がついてるって？
なんにも知らない私はチンプンカンプン
とってもすnoko南禅寺こんにちは。
シンシンと降る雪だけが、
白く輝いて、
幻想的な写真ですね。
昨日は20度を超えましたが、
今日はまた冬に逆戻り。
なかなか春は来てくれません^^はるま貴船神社noko さんnokoさんコメントありがとうございます
とっても嬉しいです(#^^#)
貴船神社、雪景色が似合いますねcoto貴船神社cotoさ～～～～ん
おかえりなさい お待ちしてましたぇ
お元気な姿がみえてよかった～
雪の貴船神社は一層静けさがましますね
寒さも一段と感じるようです
久々のnoko貴船神社高兄さんへありがとうございます
お休み中も高兄さんのお写真、ちょこちょこ見ていましたよ(^_-)-☆coto貴船神社onorinbeck さんへただいまぁ～～
onorinbeckさんの温かい一言でまた始めちゃいました。
これからもよろしくお願いします(#^^#)coto貴船神社はるま さんコメントありがとうございます。
ほんとお久しぶりです。
貴船神社、着込んで出かけたので意外に寒くなかったですよ(^_-)-☆coto貴船神社y_inagakiさんコメントありがとうございます
ほんと久しぶりの更新
ちょこっと緊張してます(#^^#)coto貴船神社cotoさん、おかえりなさい＾＾高兄貴船神社お帰りなさーい(^｡^)
雪の貴船のお写真素晴らしいですねー。
また、京都りっぷさんのお写真見れるの、とっても嬉しいですわー(^｡^)onorinbeck貴船神社こんにちは。
お久しぶり～
シーンという音が聞こえてきそうなくらいの静寂を感じます^^
でも寒そうだなーはるま